✎ מורן ינקלביץ’- מנכ"ל 

14.11.2023

בכתבה זו ניתן למצוא מידע אודות:          

☑ קולטי לחות המיועדים לתעשיות בהן נדרשת בקרת לחות ייחודית והתאמה לאקלים משתנה

☑ שמירה על טריות ואיכות המוצרים בסופרמרקט ובחנויות מזון שונות

☑ הפחתת לחות ושמירה על רמות לחות ייעודיות בסופרמרקטים

☑ ההבדל בין קולט לחות דסיקנטי לבין קולט לחות מעבה סטנדרטי (הסוג הנפוץ יותר)

☑ קולטי לחות תעשייתים

מרכזי קניות וסופרמרקטים מאופיינים בגודל והשטח רחב ועומס לקוחות, כולל הרבה תנועה רגלית.

מתחם הסופר דורש אקלים מבוקר קפדני, רמות לחות וטמפרטורה ייחודית על מנת לשמר את טריות התוצרת למשך זמן רב ככל הניתן.

בנוסף, האקלים בסופרמרקטים משתנה באופן תדיר. כאשר לקוחות מגיעים והולכים, הצוות נכנס ויוצא מהמחסנים, ותוצרת חדשה מגיעה ונשלחת. הלחות והטמפרטורה בפנים משתנות ללא הפסקה.

כיצד עודף לחות יכול להשפיע על הסופרמרקט?

השילוב של תנועה אנושית, תוצרת אורגנית טרייה, חללים גדולים ופתיחה וסגירה מתמדת של דלתות הכניסה, יוצר סביבה אקלימית מורכבת לניהול, אשר עלולה ליצור סביבה לא נעימה לקונים ולצוות ואף לפגוע באיכות המזון ושאר המוצרים הנמכרים.

מה ניתן לעשות כדי להפחית את רמות הלחות בחנויות מזון ובסופרמרקטים?

הגבל את זרימת האוויר

אחת הדרכים להפחית את הלחות בתוך חנויות היא להגביל את זרימת האוויר באזור. לשם כך, חנויות יכולות ליצור מנעול אוויר בין חללים כדי למנוע אטמוספירות שונות להתערבב בקלות. זה יכול לשמר מוצרים אורגניים על ידי שמירה על לחות לא רצויה.

שינוי מיקום המוצרים

מכיוון שטל נוצר כאשר אוויר חם מתעבה על משטחים קרירים כגון דלתות מקפיא ומזון קפוא, יש לשקול לשנות את פריסת החנות כדי להרחיק משטחים קרים ככל האפשר מכניסות ויציאות. כך ניתן להגביל את היווצרות הלחות בתוך המבנה.

שימוש בקולט לחות

אחת הדרכים היעילות ביותר בכדי להגביל את רמת הלחות בתוך חנויות מזון וסופרמרקטים היא שימוש בסופחי לחות מקצועיים, אשר ניתן לנייד בין אזורים בעייתיים, כגון מדפי תוצרת טרייה, מעברי מזון קפואים ופתחים עמוסים.

באמצעות תהליכי ייבוש או עיבוי, מערכות אלו מסייעות בלכידת והסרת לחות לא רצויה מהאוויר ומונעות את עליית הלחות.

היתרונות של שימוש בקולטי לחות

באמצעות שימוש נכון במסיר לחות כדי לסלק אדי מים באוויר, סופרמרקטים וחנויות מזון יכולים:

שיפור איכות המזון

במהלך חודשי הקיץ החמים והלחים, בשר, פירות וירקות טריים יכולים להתקלקל תוך מספר ימים בלבד.

על ידי הסרת הלחות בחנות, ניתן לשמור על הלחות של המזון ברמה אופטימלית, מה שמאפשר למוצרים טריים לשמור על איכותם למשך זמן רב יותר.

חסכון בכסף ומשאבים

כאשר הסחורה מחזיקה מעמד זמן רב יותר, יש פחות בזבוז, כלומר הזמנה בודדת יכולה להניב תשואה גדולה יותר לעסק. בנוסף, מכיוון שנדרשות פחות הזמנות, ניתן להוציא פחות על הזמנת מלאי.

שיפור בריאות ובטיחות העובדים

כאשר רמות הלחות משתנות בתוך סופרמרקטים עמוסים, לחות וחיידקים אחרים יכולים להדבק על המזון, לקדם את צמיחת העובש ולהפוך לסכנה בריאותית. מערכת הסרת לחות יעילה יכולה להפחית הצטברות של כמויות גדולות של לחות ולשמור על מזון בטוח מפני זיהום.

סביבה בריאה יותר לא רק מגינה על העובדים מפני מחלות, היא יכולה להפחית את הסבירות שקונים רוכשים תוצרת מקולקלת ומבצעים קניות במקומות אחרים, כלומר הלקוחות נשמרים לאורך זמן.

שמירה על הציוד למשך זמן רב יותר

ארונות קירור ומקפיאים המוצבים באזורים עשירים בלחות עלולים ליצור כפור רב ולפגוע ברכיבים מסוימים.

על ידי שימוש בפתרון מתאים ליצירת אוויר מייבש, ניתן להאריך את מחזור החיים של הציוד.

מקררים, מקפיאים וציוד חיוני אחר בסופרמרקט עשויים להיות יקרים להחלפה. על ידי יצירת סביבה יבשה שבה טכנולוגיה זו יכולה לפעול ללא לחץ, ניתן להוציא פחות כסף על החלפת יחידות אלה.

באילו סוגי מסירי לחות ניתן להשתמש בסופרמרקטים?

בעוד שהתוצאה הסופית של הסרת הלחות זהה – אוויר יבש ונקי – ניתן להשתמש בשני סוגים עיקריים של התקנים, שניהם פועלים בדרכים שונות עבור תנאים ותוצאות שונות.

קולט לחות מעבה

קולט לחות מעבה פועל על ידי קירור האוויר עם מערכת קירור אינטגרלית. זה מעבה את אדי המים לטיפות ומאפשר לנקז את הלחות, בתורו מייצר זרימה של אוויר יבש.

על ידי קירור האוויר עם מערכת קירור אינטגרלית, הקולט מעבה את אדי המים לטיפות, מנקז את הלחות ומייצר זרימה של אוויר יבש. 

קולט לחות מעבה לרוב מתאים יותר לסביבות חמות עם הרבה תנועת אוויר ותנודות בתנאים. קולטי לחות מעבים ממוקמים לעתים קרובות ליד דלתות וכניסות עמוסות.

קולט לחות דסיקנטי

קולט לחות סופח מחלץ מים מהאוויר. הלחות מתנקזת וכך פוחתים כמות אדי המים הנמצאים בתוך המבנה.

ספיחת הלחות אינה מסתמכת על הטמפרטורה כדי ליצור טל, ולכן לרוב פעולה זו מתאימה יותר לאזורים סגורים וקרירים כגון חנויות מזון ומקררים.

כיצד לבחור את מסיר הלחות האידיאלי עבור העסק שלך?

מכיוון שכל חנות, מרכז קניות וסופרמקט הינו ייחודי, לרוב נדרש שילוב של טכנולוגיות בהתאמה אישית כדי להגיע ולשמור על תנאים אידיאליים. לכן אנו מציעים ייעוץ בחינם בבית העסק להתאמה של הפתרונות המתאימים ביותר.

אנו נבחן היטב את צרכי הלקוח ואת פריסת המבנה ולאחר מכן נתאים סוגים ספציפיים של קולטי לחות ונתכנן כיצד למצב אותם במקומות אסטרטגיים.